Cómo hacer adobo de 3 chiles para costillas, lomo o pierna de cerdo, con la receta y consejos de la chef Zahie Téllez
Dificultad: Fácil
- Tiempo total1 hora 30 minutos
- Elaboración30 minutos
- Cocción1 h
Cómo hacer un adobo de 3 chiles para costillas, lomo o pierna de cerdo, con la receta y consejos de la chef Zahie Téllez
- Tuesta los chiles en un comal y horno e hidrátalos chiles en agua caliente.
- En una sartén dora los clavos de olor y la canela, la cebolla y el ajo.
- Licúa todo y agrega los chiles ya hidratados, orégano un poco de agua y vinagre.
- Rectificar sal y vierte en la proteína de tu elección.
- Vierte en una olla exprés con tus costillas, lomo o pierna de cerdo y cocina durante 1 hora aproximadamente.
