Aunque el color pueda parecer poco apetecible, el huevo sigue siendo completamente seguro para el consumo. El cambio de color no significa que se haya echado a perder ni que haya bacterias. Lo único que varía es la apariencia y, en algunos casos, el sabor, que puede tornarse ligeramente sulfurado (un poco parecido al olor de los huevos demasiado cocidos).
Así que, si te encuentras con ese anillo verdoso, no te alarmes. No es un signo de deterioro ni un riesgo para la salud.
3. Cómo evitar que los huevos se pongan verdes al hervirlos
Si eres de los que no soportan ver ese color extraño, la buena noticia es que hay formas muy sencillas de evitarlo. Todo se reduce a controlar el tiempo y la temperatura de cocción.
La clave está en no cocinarlos de más. Lo ideal es colocarlos en una olla con agua fría, llevarla a ebullición y, en cuanto empiece a hervir, contar entre 9 y 12 minutos, dependiendo del tamaño del huevo y de qué tan cocida te guste la yema.
Luego, un paso muy importante: enfriarlos rápidamente. Apenas termine el tiempo de cocción, pasa los huevos a un recipiente con agua fría o incluso con hielo. Esto detiene la cocción interna y evita que el calor residual siga provocando la reacción del hierro con el azufre.
Además, este truco tiene otro beneficio: facilita muchísimo pelarlos.
4. ¿Y si ya tienen el anillo verde?VES MAS
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