Cómo condimentar los frijoles refritos para que queden buenísimos: todo está en usar este ingrediente

Destripa la longaniza o chorizo para que quede desmoronado. Sofríe con 2 cucharadas de aceite de oliva.

Pica el chile serrano finamente y agrégalo a la longaniza para sofreír todo junto.

En un recipiente aparte machaca los frijoles y cocina a fuego medio para que se reduzca el caldo. No los tapes para que se evapore más rápido. Una vez que se reduzca y veas que empieza a tornarse espeso ya puedes agregar la longaniza bien sofrita con el chile.

Integra el chorizo a los frijoles espesos perfectamente y corona con un poco de queso para gratinar en la superficie. Deja tapado a fuego mínimo hasta que gratine y listo.