Bizcocho de Avena, Manzana y Zanahoria

Bizcocho de Avena, Manzana y Zanahoria:
Un pastel húmedo, aromático y nutritivo, perfecto para acompañar un café o  té. Suave, esponjoso y lleno de sabor natural.
Ingredientes Detallados:
2  manzanas medianas: dulces (Gala, Fuji) o ácidas (Granny Smith) para contraste.
2 zanahorias medianas: frescas y ralladas finamente.
2 huevos grandes.
120 g de avena molida (harina de avena): puedes comprarla o triturar copos en licuadora.
80 g de azúcar moreno (ajustar según dulzor de la  fruta).
60 ml de aceite vegetal o de coco.
1 cdita de polvo de hornear.
1 cdita de canela en polvo.
1 pizca de sal.