Los platos a base de col son básicos del invierno; sus reconfortantes sopas reconfortan el cuerpo y el alma. Pero incluso los mejores aliados tienen sus límites…
¿Quién debería limitar o evitar el consumo de repollo?
1. Personas con trastornos de la tiroides
Piensa en tu tiroides como el director de orquesta, coordinando las funciones esenciales de tu cuerpo. El problema es que el repollo contiene goitrina, un compuesto que puede alterar esa armonía al provocar la inflamación de la glándula tiroides.
Si tienes bocio o cualquier tipo de disfunción tiroidea, es mejor tener cuidado. ¿No te resistes a la col? Prueba a remojar las hojas en agua con sal durante 10 a 15 minutos y luego pícalas finamente antes de comerlas. Este sencillo paso reduce significativamente la cantidad de bocio.
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