No todas las papas que presentan brotes o verde deben necesariamente consumirse, y hay situaciones en las que lo más seguro es desecharlas si notas que:
– El tubérculo está blando, arrugado o con textura esponjosa.
– Gran parte de la papa tiene zonas verdes visibles.
– El sabor es amargo o provoca ardor en la boca al probar un pequeño trozo.
– Los brotes son largos y numerosos.
Ver más
papas
Supermercados
planta
En estos casos, la concentración de solanina puede ser demasiado alta para confiar en que una simple limpieza bastará.
¿Se puede rescatar una papa brotada?
Si la papa está firme y los brotes son pequeños, es posible eliminar los brotes y las zonas verdes profundas antes de prepararla. Esto puede reducir la cantidad de solanina, aunque no la elimina por completo.
Recent Articles
Receta Coliflor Asada Crujiente: ¡Mejor que la Carne!............ves mas
Beneficios de Masticar Clavo de Olor a Diario...............ves mas
Cómo utilizar el bicarbonato para eliminar las manchas oscuras, las arrugas y las ojeras de tu rostro. ✨ Te doy la receta a cambio de un simple «OK».
